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“我们不能再用相同的自己,得到不同的未来。”--采购邦食物链沙龙活动回顾

2017/10/9 14:32:48


新消费时代,食品品牌建设,如何弯道超车?

传统流通渠道,是否末路已来?

新消费风口来临,传统食品工厂,如何准确进行精准“定位”,实现品牌升级?

如何进行渠道下沉,贴近餐饮消费终端? 

9月23日下午,由国内新锐创意机构ElitePlus、采购邦、中民投及港粤资本发起的针对食品工厂和食品流通企业的第一期“食?物?链”闭门私董沙龙在广州的世联空间顺利召开。


“食?物?链”私董沙龙以“新消费,新品牌,新渠道”为核心理念,本次沙龙非常有幸邀请台湾资深品牌专家、前台湾奥美总监、台湾TCCE文化创意交流协会秘书长周文海老师,采购邦CEO戴梦、中民投合伙人赵东强和港粤资本CEO刘泽山作为分享嘉宾,与现场接近30位食品工厂上游负责人一起,深入探讨食品消费赛道未来的发展趋势,新形势下的品牌定位,以及渠道变革带来的机遇。


食品工厂的品牌建设之路——台湾品牌资深专家、前台湾奥美总监周文海


周文海运用台湾“春一枝”冰棍、“微热山丘”凤梨酥、“掌生谷粒”、“鼎泰丰”、“阿原”等文创品牌的精彩案例,讲授他们通过或无比细微让人舒心的服务,或产品包装搭配的创意巧思,或怀着敬畏土地与自然的心去践行……不同的维度来建立和经营品牌,通过有效的品牌经营让产品具有更强的溢价能力和更广泛的忠实粉丝数,真诚的品牌诉求让在场的与会嘉宾对品牌建设有了更多的启发和灵感。



周老师指出,许多企业拥有知名度的品牌名称和不错的产品,但销售业绩主要来自产品本身的竞争力,而非“品牌实力”,也恰恰也是在场的许多食品厂商的现状。

 

周老师还结合丰富的创意案例分享干货满满的品牌笔记本:“从产品到品牌”。分享*打造品牌的基本要素:·一个动人的品牌主张、·保持一致的品牌个性、·创造不凡的品牌风格和语气、·投射品牌背后的善意、·提供一个人们愿意参与的品牌故事

 



他用统一方便的“小时光面馆”微电影案例结束本次分享,并提醒大家,其实在场的每一个企业品牌都有机会做到这样,以情感为切入点,让消费者与品牌产生共鸣,并由此建立自身企业的品牌主张、品牌善意、品牌故事,通过品牌的重新定位,建立和消费者有效的沟通方式,培育忠实的品牌粉丝,从产品公司向品牌公司转型。


新消费形式下,渠道下沉所带来的变革机遇——采购邦CEO戴梦


采购邦CEO戴梦表示在科技进步及数字消费时代下,食品大流通从传统农贸市场无数据的【货-人-场】,过渡无处不在的购买场景、有着细粒度数据的【人-货-场】。采购邦致力于重构上下游的合作伙伴关系,打造集信息流、物流、资金流三合一的供应链,将生产商和消费者(中小餐厅)连接起来。


戴梦强调,传统的供销方式,是产品销售出去就结束,而对于采购邦而言,这时候生意才开始,采购邦希望为上游制造商、批发商开放数据流,让消费者的诉求可以传达到上游制造商,帮助制造商更加好地规划和调整产品战略,而制造商需要做的,就是在平台的协助下优化选品、提升产品品质。他认为,真正的渠道下沉是产品与数据的双向触达。好的产品也必须重视品牌定位与VI视觉锤的塑造,才有可能在如今消费升级的浪潮下,获得更好的发展。




圆桌论坛——中民投、港粤资本圆桌论坛:下一个海天味业的机会,在哪里?


四位分享嘉宾从投资、品牌、用户角度,探讨了传统食品制造商在如今消费升级的大环境下,应该如何拥抱新的机遇。


1、赵东强认为,从投资的角度,制造型企业需要用品牌创新、利用科技提高企业经营效率,运用“竞合”的方式寻找企业改变的突破口,适应市场的新需求。

2、周文海从品牌角度出发,认为在消费升级时代,传统产业者必须转变观念,通过有效的方式与消费者产生连接,尝试把“厨房产品”向“客厅产品”的角度重新思考。

3、戴梦认为,要从消费者的使用场景去创新,生产商可以通过平台沉淀的数据和反馈,为消费者定制适合的产品(包装/设计 /容量大小……)

4、刘泽山认为,随着时代发展,以用户为中心的体验经济成为主流,原来的客户思维已经不能满足企业的发展和市场需求,并且跨界颠覆创新层出不穷,品牌应该从整个消费场景,售前、售中、售后提供超预期的服务。





我们不能再用相同的自己,得到不同的未来。”


在新消费时代,对于传统食品业来说,不管是品牌建设还是渠道变革,都应该更深入地思考,也需要更多地改变,我们期待接下来让更多传统企业接触创意的思维体系,也让更多的力量参与到传统行业的经营提升当中。


我们第二期{食物链}私董沙龙见




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